Big Daddy’s BBQ

0

Most  popular  item:  Pulled  Pork  Nachos 
Favorite  event:  Roots  N  Blues  N  BBQ    

Fontella  Henry,  owner  of  Big  Daddy’s  BBQ,  started  Big  Daddy’s  BBQ  food  truck  six  years  ago  after  her  retirement.  “We  come  from  a  family  of  barbecuers  —  my  uncle  had  a  barbecue  restaurant  for  30  years  in  St.  Louis,”  Henry  says.  

Henry  and  her  husband  previously  owned  Lloyd’s  Rib  House,  a  barbecue  restaurant  downtown  in  the  early  ’90s.  Big  Daddy’s  BBQ  is  kind  of  a  resolution  to  having  to  sell  their  previous  restaurant  years  ago,  she  says.  

Along  with  the  food  truck,  they  have  a  brick-and-mortar  restaurant  they  built  two  years  after  starting  the  food  truck.  The  restaurant  is  mostly  carry-out,  and  they  offer  a  more  extensive  menu.    

The  biggest  challenge  with  owning  a  food  truck,  according  to  Henry,  is  that  it’s  a  smaller  area,  so  they  can’t  offer  everything  they  have  at  their  brick-and-mortar  site,  which  can  confuse  customers.    

Her  favorite  part  of  the  business?  Meeting  and  socializing  with  her  customers.

 

Find Big Daddy’s BBQ: facebook.com/BIGDADDYSBBQCOMO/

Leave A Reply

Your email address will not be published.