Jamaican Jerk Hut

Most  popular  item:  Jerk  Chicken    
Favorite  location:  Macadoodles    

Rex  Scott  didn’t  plan  on  starting  a  food  truck  business.  

“We  were  in  college  in  Jefferson  City  and  came  up  with  the  idea  to  sell  Jamaican  food,  because  there  isn’t  any  around  here,”  says  Scott,  now  the  co-owner  of  Jamaican  Jerk  Hut.  “We  got  together  every  Tuesday  and  cooked  together,  then  that  evolved  into  kind  of  a  block  party,  and  then  we  realized  a  food  truck  was  the  way  to  go  because  it  gives  us  flexibility  in  location  and  schedule.”

Scott’s  favorite  part  has  nothing  to  do  with  the  food.  “It  has  to  do  with  interactions  with  people  from  different  walks  of  life.  For  me,  serving  Jamaican  food  is  representative  of  me  giving  someone  a  window  into  our  culture.  While  the  food  is  the  main  draw,  we  hope  that  we  impart  more  than  just  a  meal.”


Find Jamaican Jerk Hut: @JamJerkHut or facebook.com/JamJerkHut/

Leave a Reply